Правила использования

Написать письмо администратору






Разделы меню

Авторизация



Слуцкая Татьяна Ноевна
Главн. научн. сотрудник отделения технологии переработки гидробионтов, д.т.н., проф.

Телефон: (423) 240 13 60

Информация: Окончила в 1962 году химический факультет Дальневосточного государственного университета. Опубликовано более 110 научных работ, в том числе 2 учебных пособия.
Основные научные интересы: прикладная биохимия, экология, биотехнология, протеазы и их ингибиторы, антиоксиданты, биологически активные добавки из гидробионтов.
Тема докторской диссертации – «Теоретическое обоснование и практические аспекты применения и получения биологически активных регуляторов протеолиза в технологии рыбных продуктов». Специалист не только в области технологии переработки гидробионтов, но и в области биохимии сырья морского происхождения, Т.Н. Слуцкая работает над решением проблем, связанных с регулированием протеолиза и окисления липидов при хранении сырья и при производстве пищевой продукции. В последние годы круг научных интересов расширился и включает проблемы получения из сырья морского и растительного происхождения пищевых биологически активных добавок, а также биологически активных композиций.

 
Загрузить информацию как Vcard
© 2009 ФГУП ТИНРО-Центр. 690091, г. Владивосток, пер. Шевченко, 4
Использование оригинальных материалов Портала ТИНРО-Центра разрешается при указании ссылки на источник
тел. 24-00-921, факс 23-00-751
Rambler's Top100